More Website Templates @ TemplateMonster.com. December03, 2012!




Ингредиенты:
  • 2,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 450 г муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 100 г растопленного (мягкого) сливочного масла
  • 4 яйца
  • 50 мл лимонного сока (один лимон); оставить 1 ч. л.
  • полный диспенсер изюма, орехов и цукатов (150-160 г)
Глазурь:
  • 1 охлажденный белок
  • 180 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • щепотка соли
  • кондитерская посыпка - для украшения
Кухонные приборы:
  • Хлебопечка Panasonic
  • Миксер
  • 3 формы для кулича 110х85 мм
Время приготовления:
  • 5 часов
Количество:
  • 3 небольших кулича диам. 110 см

КУЛИЧ

  • Кули́ч (из ср.-греч. κουλλίκι(ον) от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название праздничного пасхального хлеба.

    Куличи вместе с пасхой и с окрашенными в Великий четверг яйцами освящают в церкви (обычно это происходит в Великую субботу), а потом ими разговляются.


    Этап 1

    В указанном порядке заложить ингредиенты в ХП, выбрать режим теста "Диетический с изюмом". Готовое тесто разделить на три части (по 313-314 г) и разложить по формам.


    Этап 2

    Водрузить куличи на противень и поставить на расстойку в холодную духовку, на дне которой - емкость с горячей водой. Через 45 мин вынуть противень с формами из духовки. Разогреть последнюю до 180 гр. В каждый будущий кулич воткнуть деревянную палочку (чтобы кулич не опадал).

    Выпекать 24 мин на среднем уровне. Готовность проверить по сухости деревянной палочки. Остудить куличи на решетке.


    Этап 3

    Пока остывают куличи, приготовить глазурь - взбить миксером все ингредиенты, до получения крепкой белковой массы.

    Аккуратно покрыть подостывшие куличи глазурью (в несколько слоев) и украсить по усмотрению (напр. кондитерской посыпкой).