More Website Templates @ TemplateMonster.com. December03, 2012!

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ

  • Атлантический лосось, или озёрный лосось, или сёмга (лат. Salmo salar) — вид лососёвых рыб из рода лососей.



    Может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет.


    Этап 1

    Промыть стейки, насухо промокнуть бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Мелко порубить укроп. Смешать измельченный укроп с размешанным желтком.

    Выдавить в маринад сок половины лимона. Вторую половину цитруса нарезать кусочками в качестве гарнира.

    Влить оливковое масло и перемешать до образования устойчивой эмульсии, то есть чтобы жидкости не расслаивались. Обмазать каждый стейк маринадом.


    Этап 2

    Жарить по 5 мин с каждой стороны на умеренно горячих углях, которые позволяют держать руку над шампурами около 5 секунд. Подавать с укропом и лимоном.